Las consecuencias de la modernización y el desarrollo sustentable

Obra colectiva sobre los efectos sociales y ambientales de los procesos de modernización económica en el México rural, publicada conjuntamente por el PUAL-UNAM y el CIAD. Analiza el impacto de los ajustes económicos en el consumo alimentario de los grupos pobres, la situación de los pueblos indígenas, el empleo regional y las perspectivas del desarrollo sustentable en el noroeste de México.

INDICE

PRESENTACION

INTRODUCCION .

APARTADO I: BIENESTAR SOCIAL Y POBREZA

1. Reflexiones sobre algunas evidencias del efecto de los ajustes económicos en el consumo de alimentos básicos de los grupos pobres, Manuela Guillén L.

2. Impacto del desarrollo modernizador en la economía campesino en Guanajuato. Esfuerzos organizativos en dos grupos de mujeres, Rosa Aurora Espinoza G.

3. Tendencias del empleo y la pobreza regional en Sonora para el año 2000, Mario Camberos C., Ma. Antonieta Genesta y Luis Huesca R.

APARTADO II: GRUPOS ETNICOS Y ALTERNATIVAS DE DESARROLLO

1. Aspectos de la modernización mexicana en el desarrollo de los pueblos indígenas, Teresa Valdivia D.

2. Ideología y modelos de desarrollo en la sierra tarahumara, Juan Luis Sariego R.

3. El sistema alimentario regional de los yaquis, Pablo Wong G., Héctor Rodríguez, David Romero E. y Jorge León B.

4. Orientación productiva y nuevas formas de organización de los guarijíos, Patricia L. Salido, Vida! Salazar S. y Blanca E. Lara E.

5. Alimentación y nutrición en los guarijíos de Sonora, Ma. del R. Palacios E.

6. Elementos para un análisis situacional del sistema local de salud de la región Mahkurawi, Jesús A. Haro, Patricia L. Salido A., Blanca E. Lara, Vida! Salazar S., Ma. del Refugio Palacios y Leticia Acosta

APARTADO III: PRODUCCION DE ALIMENTOS Y DESARROLLO SUSTENTABLE

1. La producción de alimentos y la agricultura sustentable, Ernesto Moreno M.

2. El Programa Mundial de Alimentos en México y en el Mundo, Torben Due

3. El trasplante de maíz y frijol, tecnología alternativa que incrementa la eficiencia en el uso de insumos agrícolas y la producción de alimentos, A. Larqué-Saavedra

4. Disyuntivas para desarrollar un proyecto de agricultura orgánica en México, Felipe Torres

5. Desarrollo agrícola y sustentabilidad: el caso de la producción hortícola en el gran Buenos Aires, Patricia B. Durand

6. Reflexiones sobre la conceptualización y manejo de la pesquería de la sardina en Sonora, Shoko Doode y Noemí Bañuelos

APARTADO IV: MODERNIZACION DEL CAMPO Y DESARROLLO AGRICOLA

1. Políticas agropecuarias en los países industriales, nuevas tendencias, viejos efectos, Yolanda Trápaga

2. Impacto de la devaluación en el sector agropecuario. Agudizamiento de la crisis

agrícola, Manuel A. Gómez C. y R. S. Rindermann

3. Una estrategia nacional de intervención en el sector rural para pequeños productores minifundistas, Argentina, Ana Valtriani

4. Los impactos de la política de modernización del campo en Jalisco, Jesús Arroyo A. y A. Alicia Aguirre

5. Algunas tendencias sectoriales y de las empresas de la economía de Nayarit durante la crisis de los ochenta (1982-1988), Ornar Wicab

6. Desgravación arancelaria y desequilibrio externo en la industria alimentaria de Sonora • 1985-1994, Sergio A. Sandoval G., Beatriz O. Camarena G. y Jesús M. Robles P.

7. Nuevas tecnologías en la agricultura sonorense: el caso de las empresas de exportación hortofrutícola, Sergio A. Sandoval G. , Beatriz O. Camarena G. y Jesús M. Robles

8. Vicisitudes de la industria avícola en Sonora: algunas consideraciones sobre los efectos de la política económica en una rama específica de la producción, Ma. del Carmen Hernández M.

APARTADO V: CULTURA ALIMENTARIA

1. ¿Hay influencia gringa en la cocina sonorense?, Carlos Moneada O.

2. Apuntes sobre la comida típica sonorense, M. Belén N. Martínez de Castro

3. Breve defensa de los ímpetus extraños: de la gula y otras costumbres alimentarias, Miguel Manríquez

4. Comparación de la composición nutricional y estilo de comida rápida de una franquicia norteamericana por medio de técnicas estadísticas multivariadas, Guillermo E. Arteaga y E. Aída Peña