Los sistemas de abasto alimentario en México frente al reto de la globalización de los mercados
Palabras clave:
sistemas de abasto, globalización, mercados, mercados alimentarios, industria alimentaria, comercialización, geografía económica, política comercialSinopsis
Obra colectiva sobre los sistemas de abasto alimentario en México frente a la globalización de los mercados y las negociaciones del GATT. Analiza la estructura regional del abasto, la evolución de la industria alimentaria nacional, y los retos que plantea la apertura comercial para los sistemas de distribución y comercialización de alimentos.
ÍNDICE
Presentación
Ángel Bassols Batalla
La evolución del mercado y la industria alimentaria
Carios Castañeda Estrada
La Ronda Uruguay del GATI y sus perspectivas
Yolanda Trápaga Delfín
Investigación y educación en el contexto de la globalización de los mercados
Fausto Burgueño Lomelí
El marco institucional del abasto y la alimentación en México: evolución en los años recientes y algunas preocupaciones y propuestas
Francisco Javier Sauceda Pérez
El transporte de alimentos en México: situación frente a la globalización de los mercados
Luis Chías Becerril
Incongruencias de la política de abasto alimentario
Demetrio Sodi de la Tijera
Capacidad de acceso a los alimentos básicos
Luis Fuentes Aguilar y Consuelo Soto Mora
El mercado de frente a la agricultura autosustentable
Felipe Torres Torres
El apoyo a la comercialización de alimentos: la experiencia de ASERCA
Gustavo A. Soto Galeano
Política económica y comercialización de granos básicos
Javier de J. Aguilar Gómez
Organización institucional para el abasto. El papel de DICCONSA.
Juan Riera Fullana
Comercialización del café y el sector social
Emilio Romero Polanco
La agroindustria de los años noventa
Delia García Campos
El abasto moderno de los alimentos: supermercados y tiendas de autoservicio
Javier Delgadillo Macías y José Gasea Zamora
