Primer Congreso Internacional del Amaranto

Authors

Gricelda Vázquez Carrillo (ed)
Guadalupe Suárez Ramos (ed)
Antonio Trinidad Santos (ed)
Magdalena Segura Nieto (ed)

Keywords:

amaranto, congreso internacional, valor nutricional, agronomía, procesamiento, cultivos prehispánicos, proteína vegetal , recursos fitogenéticos, México, UNAM

Synopsis

Memorias del Primer Congreso Internacional del Amaranto, celebrado en Oaxtepec, Morelos, en septiembre de 1991. Reúne contribuciones sobre la biología, agronomía, valor nutricional, procesamiento y perspectivas comerciales del amaranto, cultivo de origen prehispánico con alto potencial nutritivo y agroalimentario para México y el mundo.

Contenido.

Presentación

Programa

Resúmenes: 

  • Botánica
  • Agronomía
  • Bioquímica y Biotecnología
  • Nutrición
  • Industrialización y Comercialización

Conferencias Magistrales

Pimer Congreso de Amaranto

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Published

September 20, 1991

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