Primer Congreso Internacional del Amaranto

Autores/as

Gricelda Vázquez Carrillo (ed.)
Guadalupe Suárez Ramos (ed.)
Antonio Trinidad Santos (ed.)
Magdalena Segura Nieto (ed.)

Palabras clave:

amaranto, congreso internacional, valor nutricional, agronomía, procesamiento, cultivos prehispánicos, proteína vegetal , recursos fitogenéticos, México, UNAM

Sinopsis

Memorias del Primer Congreso Internacional del Amaranto, celebrado en Oaxtepec, Morelos, en septiembre de 1991. Reúne contribuciones sobre la biología, agronomía, valor nutricional, procesamiento y perspectivas comerciales del amaranto, cultivo de origen prehispánico con alto potencial nutritivo y agroalimentario para México y el mundo.

Contenido.

Presentación

Programa

Resúmenes: 

  • Botánica
  • Agronomía
  • Bioquímica y Biotecnología
  • Nutrición
  • Industrialización y Comercialización

Conferencias Magistrales

Pimer Congreso de Amaranto

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Publicado

20 septiembre 1991

Categorías

Derechos de autor 1991 Universidad Nacional Autónoma de México