Manuales técnicos

10 títulos

Guías prácticas y manuales de capacitación sobre producción, procesamiento y manejo de alimentos, dirigidos a técnicos, extensionistas y productores.

Todos los libros

Manejo higiénico de los alimentos

Amanda Gálvez Mariscal, José Adrián Zendejas Cravioto (Coordinador de obra); Marcela Castillo Figa, Miriam Radyx Hernández, Geovani Ramírez Hernández (Autor/a)

13 diciembre 2010

Manual de producción de frutas y hortalizas

Laura Cortazar Figueroa (Autor/a)

5 mayo 1999

Manual de yoghurt y crema

Gustavo Caballero Mabarat (Autor/a)

4 abril 1999

Manual de Cárnicos

Laura Cortazar Figueroa, Carlos Lever García, Beatriz Blanco Urbina (Autor/a)

3 marzo 1999

Manual de producción de quesos en el trópico

Bernardo Marín Mejía (Autor/a)

2 febrero 1999

Manual de panificación

Santiago Flores y de Hoyos, Carlos Lever García, Laura Viloria Montoya (Autor/a)

15 enero 1999

Los métodos de extensión y las ayudas visuales a tu alcance: manual de extensión

Los métodos de extensión y las ayudas visuales a tu alcance: manual de capacitación

Nora Aymamí Guevara, Blanca Santamaría Ramírez, Socorro Luna Ávila, Guadalupe Hernández Villegas (Autor/a)

1 enero 1999

Análisis físico y biológico de semillas agrícolas: Tercera edición

Ernesto Moreno Martínez (Autor/a)

10 diciembre 1996

Métodos de producción de frío

Isaac Pilatowsky Figueroa (Coordinador de obra)

6 junio 1993

Manual de métodos para el análisis de micotoxinas en granos

Genoveva García Aguirre (Autor/a)

1 abril 1989