Catalog

30 Titles

A Foodprint framework for assessing food sustainability

Lisouli Pérez-Torres, Enrico A. Yépez, Roberto Lindig-Cisneros, Ana I. Moreno-Calles, Erick de la Barrera (Author)

February 24, 2026

Todos a bordo: el mar y la sostenibilidad alimentaria

All Aboard: The Sea and Food Sustainability

Rafael Ojeda Flores, María Elena Trujillo Ortega (Author)

August 13, 2025

Nutriología: un compromiso con la salud de México desde las aulas

Eréndira E. Hernández Trejo (Author)

July 1, 2024

Dynamics and structure of research in swine health in Mexico: A methodological approach

Dynamics and structure of resesearch in swine health in Mexico: A methodological approach

Francisco E. Martínez-Castañeda, Juan F. Núñez-Espinoza, Monica E. Ruiz-Torres, Maria Elena Trujillo-Ortega (Author)

November 6, 2023

La UNAM y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

María Elena Trujillo Ortega, Julieta Ojeda Gómez (Author)

February 15, 2023

Importancia de maíces nativos en la dieta mexicana

Importance of mexican maize landraces in the national diet: An essential review

Rocío Fernández Suárez, Luis A. Morales Chávez, Amanda Gálvez Mariscal (Author)

October 12, 2013

Manejo higiénico de los alimentos

Amanda Gálvez Mariscal, José Adrián Zendejas Cravioto (Volume editor); Marcela Castillo Figa, Miriam Radyx Hernández, Geovani Ramírez Hernández (Author)

December 13, 2010

Sercho el fortachón (proteínas): Un cómic digestivo no. 6

March 10, 2010

Diabetes: Un cómic digestivo no. 5

November 20, 2009

Grasas: Un cómic digestivo no. 4

March 10, 2009

Productos adicionados con fibra y alimentos naturales ricos en fibra: Un cómic digestivo no. 3

June 16, 2008

El dilema...: Un cómic digestivo no. 2

November 14, 2007

Un cómic digestivo no. 1: El antojo antihigiénico

El antojo antihigiénico: Un cómic digestivo no. 1

June 14, 2007

Océanos ¿Fuente inagotable de recursos?

María del Carmen Rodríguez Hernández, Claudia Hernández Fernández (Volume editor)

June 5, 1999

Manual de producción de frutas y hortalizas

Laura Cortazar Figueroa (Author)

May 5, 1999

Manual of Yoghurt and Cream

Gustavo Caballero Mabarat (Author)

April 4, 1999

Manual de Cárnicos

Laura Cortazar Figueroa, Carlos Lever García, Beatriz Blanco Urbina (Author)

March 3, 1999

Manual de producción de quesos en el trópico

Bernardo Marín Mejía (Author)

February 2, 1999

Manual de panificación

Santiago Flores y de Hoyos, Carlos Lever García, Laura Viloria Montoya (Author)

January 15, 1999

Los métodos de extensión y las ayudas visuales a tu alcance: manual de extensión

Los métodos de extensión y las ayudas visuales a tu alcance: manual de capacitación

Nora Aymamí Guevara, Blanca Santamaría Ramírez, Socorro Luna Ávila, Guadalupe Hernández Villegas (Author)

January 1, 1999

Análisis físico y biológico de semillas agrícolas: Tercera edición

Ernesto Moreno Martínez (Author)

December 10, 1996

El abasto alimentario en las regiones de México

Ángel Bassols Batalla, Felipe Torres Torres, Javier Delgadillo Macías (Volume editor); Luis Clúas Becerril, José Gasea Zamora, Eulalia Peña, Irma Delgado, Javier de J. Aguilar, Flavia Echánove (Author)

November 22, 1994