Catalog

57 Titles
A Foodprint framework for assessing food sustainability

A Foodprint framework for assessing food sustainability

Lisouli Pérez-Torres, Enrico A. Yépez, Roberto Lindig-Cisneros, Ana I. Moreno-Calles, Erick de la Barrera (Author)
February 24, 2026
Calendario PUAS 2026

Calendario 2026: Quinto aniversario del PUAS

January 1, 2026
La vida nocturna del nopal, un árbol sin hojas

La vida nocturna del nopal, un árbol sin hojas

Erick de la Barrera (Author)
September 1, 2025
Todos a bordo: el mar y la sostenibilidad alimentaria

All Aboard: The Sea and Food Sustainability

Rafael Ojeda Flores, María Elena Trujillo Ortega (Author)
August 13, 2025

Nutriología: un compromiso con la salud de México desde las aulas

Eréndira E. Hernández Trejo (Author)
July 1, 2024
Foto: Simon Kan/Pexel.

Sustainability and connection to the territory: Designations of Origin in Mexico

Laura Elena Martínez Salvador (Author)
May 23, 2024
Foto: Pixabay/Pexel.

Agroecological practices: An option for having sustainable agri-food systems

Martha Elena Domínguez Hernández (Author)
May 23, 2024
Foto: Mali Maeder/Pexel.

The sea and sustainability in food

Rafael Ojeda (Author)
February 28, 2024
Dynamics and structure of research in swine health in Mexico: A methodological approach

Dynamics and structure of resesearch in swine health in Mexico: A methodological approach

Francisco E. Martínez-Castañeda, Juan F. Núñez-Espinoza, Monica E. Ruiz-Torres, Maria Elena Trujillo-Ortega (Author)
November 6, 2023
Alimentos agroecológicos, un puente entre nutrición, salud y sostenibilidad

Agroecological foods, a bridge between nutrition, health and sustainability

Elisa Domínguez Hernández (Author)
September 25, 2023
La ganadería en México frente al clima: la necesidad de transitar a manejos alternativos

Livestock farming in Mexico facing climate change: the need to transition to alternative management practices

Guillermo Nicolas Murray Tortarolo (Author)
September 25, 2023
El Programa Universitario de Alimentación Sostenible a dos años de su creación

The University Program for Sustainable Food, two years after its creation

María Elena Trujillo Ortega (Author)
September 7, 2023
A partir de dietas saludables para los animales disminuye la emisión de metano. Fotos: cortesía de Francisco Galindo.

Beef and food sustainability at UNAM

Patricia Manzano Fischer (Author)
May 23, 2023

La UNAM y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

María Elena Trujillo Ortega, Julieta Ojeda Gómez (Author)
February 15, 2023
Importancia de maíces nativos en la dieta mexicana

Importance of mexican maize landraces in the national diet: An essential review

Rocío Fernández Suárez, Luis A. Morales Chávez, Amanda Gálvez Mariscal (Author)
October 12, 2013
Manejo higiénico de los alimentos

Manejo higiénico de los alimentos

Amanda Gálvez Mariscal, José Adrián Zendejas Cravioto (Volume editor); Marcela Castillo Figa, Miriam Radyx Hernández, Geovani Ramírez Hernández (Author)
December 13, 2010
Sercho el fortachón — proteínas

Sercho el fortachón (proteínas): Un cómic digestivo no. 6

March 10, 2010
Diabetes

Diabetes: Un cómic digestivo no. 5

November 20, 2009
Grasas

Grasas: Un cómic digestivo no. 4

March 10, 2009
Fibra dietética

Productos adicionados con fibra y alimentos naturales ricos en fibra: Un cómic digestivo no. 3

June 16, 2008
El dilema...

El dilema...: Un cómic digestivo no. 2

November 14, 2007
Un cómic digestivo no. 1: El antojo antihigiénico

El antojo antihigiénico: Un cómic digestivo no. 1

June 14, 2007
Camaronicultura y medio ambiente

Camaronicultura y medio ambiente

Federico Páez Osuna (Volume editor)
December 12, 2001
Océanos ¿fuente inagotable de recursos?

Océanos ¿Fuente inagotable de recursos?

María del Carmen Rodríguez Hernández, Claudia Hernández Fernández (Volume editor)
June 5, 1999
Manual de producción de frutas y hortalizas

Manual de producción de frutas y hortalizas

Laura Cortazar Figueroa (Author)
May 5, 1999
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