Catálogo

30 títulos

A Foodprint framework for assessing food sustainability

Lisouli Pérez-Torres, Enrico A. Yépez, Roberto Lindig-Cisneros, Ana I. Moreno-Calles, Erick de la Barrera (Autor/a)

febrero 24, 2026

Todos a bordo: el mar y la sostenibilidad alimentaria

Rafael Ojeda Flores, María Elena Trujillo Ortega (Autor/a)

agosto 13, 2025

Nutriología: un compromiso con la salud de México desde las aulas

Eréndira E. Hernández Trejo (Autor/a)

julio 1, 2024

Dynamics and structure of research in swine health in Mexico: A methodological approach

Dynamics and structure of swine health research in Mexico: a methodological approach.

Francisco E. Martínez-Castañeda, Juan F. Núñez-Espinoza, Monica E. Ruiz-Torres, Maria Elena Trujillo-Ortega (Autor/a)

noviembre 6, 2023

La UNAM y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

María Elena Trujillo Ortega, Julieta Ojeda Gómez (Autor/a)

febrero 15, 2023

Importancia de maíces nativos en la dieta mexicana

Importancia de los maíces nativos de México en la dieta nacional: una revisión indispensable

Rocío Fernández Suárez, Luis A. Morales Chávez, Amanda Gálvez Mariscal (Autor/a)

octubre 12, 2013

Manejo higiénico de los alimentos

Amanda Gálvez Mariscal, José Adrián Zendejas Cravioto (Coordinador de obra); Marcela Castillo Figa, Miriam Radyx Hernández, Geovani Ramírez Hernández (Autor/a)

diciembre 13, 2010

Sercho el fortachón (proteínas): Un cómic digestivo no. 6

marzo 10, 2010

Diabetes: Un cómic digestivo no. 5

noviembre 20, 2009

Grasas: Un cómic digestivo no. 4

marzo 10, 2009

Productos adicionados con fibra y alimentos naturales ricos en fibra: Un cómic digestivo no. 3

junio 16, 2008

El dilema...: Un cómic digestivo no. 2

noviembre 14, 2007

Un cómic digestivo no. 1: El antojo antihigiénico

El antojo antihigiénico: Un cómic digestivo no. 1

junio 14, 2007

Océanos ¿Fuente inagotable de recursos?

María del Carmen Rodríguez Hernández, Claudia Hernández Fernández (Coordinador de obra)

junio 5, 1999

Manual de producción de frutas y hortalizas

Laura Cortazar Figueroa (Autor/a)

mayo 5, 1999

Manual de yoghurt y crema

Gustavo Caballero Mabarat (Autor/a)

abril 4, 1999

Manual de Cárnicos

Laura Cortazar Figueroa, Carlos Lever García, Beatriz Blanco Urbina (Autor/a)

marzo 3, 1999

Manual de producción de quesos en el trópico

Bernardo Marín Mejía (Autor/a)

febrero 2, 1999

Manual de panificación

Santiago Flores y de Hoyos, Carlos Lever García, Laura Viloria Montoya (Autor/a)

enero 15, 1999

Los métodos de extensión y las ayudas visuales a tu alcance: manual de extensión

Los métodos de extensión y las ayudas visuales a tu alcance: manual de capacitación

Nora Aymamí Guevara, Blanca Santamaría Ramírez, Socorro Luna Ávila, Guadalupe Hernández Villegas (Autor/a)

enero 1, 1999

Análisis físico y biológico de semillas agrícolas: Tercera edición

Ernesto Moreno Martínez (Autor/a)

diciembre 10, 1996

El abasto alimentario en las regiones de México

Ángel Bassols Batalla, Felipe Torres Torres, Javier Delgadillo Macías (Coordinador de obra); Luis Clúas Becerril, José Gasea Zamora, Eulalia Peña, Irma Delgado, Javier de J. Aguilar, Flavia Echánove (Autor/a)

noviembre 22, 1994