Sistemas alimentarios

21 títulos

Análisis de la estructura, organización y dinámica de los sistemas de abasto alimentario y la industria de alimentos, con énfasis en México y América Latina.

Todos los libros

Prácticas agroecológicas: Una opción para tener sistemas agroalimentarios sostenibles

Martha Elena Domínguez Hernández (Autor/a)

23 mayo 2024

Sostenibilidad y vínculo al territorio: las Denominaciones de Origen en México

Laura Elena Martínez Salvador (Autor/a)

23 mayo 2024

El mar y la sostenibilidad en la alimentación

Rafael Ojeda (Autor/a)

28 febrero 2024

La ganadería en México frente al clima: la necesidad de transitar a manejos alternativos

Guillermo N. Murray Tortarolo (Autor/a)

25 septiembre 2023

Camaronicultura y medio ambiente

Federico Páez Osuna (Coordinador de obra)

12 diciembre 2001

La cadena del frío: alimentos, energía, salud, medio ambiente y sociedad

Juan Quintanilla Martínez (Coordinador de obra)

10 diciembre 1997

1er. Simposio Mexicano sobre Probióticos

Mariano García Garibay (Coordinador de obra)

1 junio 1997

Conquista y Comida: consecuencias del encuentro de dos mundos

Janet Long (Coordinador de obra)

6 mayo 1997

El reordenamiento agrícola en los países pobres

El reordenamiento agrícola en los paises pobres

María del Carmen Del Valle (Coordinador de obra); Alfonso Andres Cortez Lara (Autor de capítulo); Adolfo Álvarez (Autor/a); Eulalia Peña, Felipe Torres Torres (Coordinador de obra)

1 octubre 1996

Transporte y abasto alimentario en las ciudades latinoamericanas

Teresa E. Rayón Ramos, Enrique Henríquez Menoyo, Luis A. Ruiz González, Manuel Alepuz Llansana (Autor de capítulo); Luis Chías, Martha Pavón (Coordinador de obra)

1 julio 1996

Las consecuencias de la modernización y el desarrollo sustentable

Mario Camberos, Vidal Salazar, Patricia L. Salido, Sergio Sandoval (Coordinador de obra)

11 noviembre 1995

El abasto alimentario en las regiones de México

Ángel Bassols Batalla, Felipe Torres Torres, Javier Delgadillo Macías (Coordinador de obra); Luis Clúas Becerril, José Gasea Zamora, Eulalia Peña, Irma Delgado, Javier de J. Aguilar, Flavia Echánove (Autor/a)

22 noviembre 1994

Maíz-Tortilla Políticas y Alternativas

Gerardo Torres Salcido, Marcel Morales Ibarra (Coordinador de obra)

1 noviembre 1994

El agua y la energía en la cadena alimentaria

Mariano Bauer, Isabel Chong, Ernesto Moreno, Juan Quintanilla, Felipe Torres (Coordinador de obra)

10 octubre 1994

Alternativas para el campo mexicano. Tomo I

José Luis Calva (Coordinador de obra); Kirsten Appendini, José Luis Calva, Roberto Diego Quintana, Luis Ramiro García, Manuel Angel Gómez Cruz, H. Carton De Grammont, Emilio López Gámez, Ernesto Moreno, Carlos E. Navarro, Rosario Pérez Espejo, Rita Schwentesius Rindermann (Autor de capítulo)

1 diciembre 1993

Alternativas para el campo mexicano. Tomo II

José Luis Calva (Coordinador de obra); Atlantida Coll-Hurtado, Victor M. Toledo, Julia Carabias, Enrique Provencio, Roberto Escalante, Antonio Turrent, Gaiska Asteinza Bilbao, Rodolfo Quintero Ramírez, J. Feliciano Ruíz, José Luis Calva, David Barkin (Autor de capítulo)

1 diciembre 1993